B.S. in Food Engineering
Honoring nature through transformation
The food industry is undergoing unimaginable changes: in the near future, scientists will be exploring new sources of protein and other nutrients and the reuse of byproducts will be the norm, as will 3-D printing of foods. Other forms of production, preservation, storage, and distribution will be required. At B.S. in Food Engineering, you will be a key part of this change making history in the food industry.
Important notice
Information in English for programs starting in 2026 will be available soon.
In the meantime, please refer to the Spanish version.
"En la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec, formamos ingenieras, ingenieros, científicas y científicos apasionados por aplicar la tecnología, la ciencia y la innovación para transformar el mundo. Nuestras y nuestros estudiantes desarrollan soluciones creativas a desafíos actuales e impactan de forma positiva en diversos sectores. Ofrecemos oportunidades para potenciar tus habilidades, una red de contactos valiosa y un enfoque en la investigación, el liderazgo y el desarrollo tecnológico. Más allá de la excelencia académica, promovemos habilidades humanas y el emprendimiento, preparando líderes capaces de enfrentar los retos del mundo moderno".
Feniosky Avelhermi Pena-Mora — Decano de la Escuela de Ingeniería y Ciencias
Ingeniería en Alimentos en el Tec
Aprende mediante una experiencia Integral
Exploras las bases científicas de la ingeniería, como química, biología y matemáticas, mientras comienzas a resolver retos reales en laboratorios y proyectos multidisciplinarios.
Te sumerges en asignaturas como microbiología, procesamiento de alimentos, diseño de productos y sostenibilidad. Colaboras con socios formadores y eliges concentraciones para especializar tu perfil.
Te enfrentas al mundo profesional con bloques multidisciplinares, prácticas en campo y proyectos integradores. Te preparas para liderar iniciativas de innovación alimentaria con impacto global.
Colabora con:
Gracias a nuestras alianzas con universidades de clase mundial en más de 48 países, puedes estudiar, viajar y colaborar en experiencias internacionales que te preparan para liderar con impacto global.
- Universidad de Santiago de Chile (Chile)
- Universidad Rey Juan Carlos (España)
- AgroParisTech (Francia)
- Scuola Lorenzo de Medici (Italia)
- Karlsuher Insitut für Techno (DAAD) (Alemania)
- Biología y sustentabilidad
- Cálculo diferencial e integral
- Inducción al servicio social
- Leyes del movimiento y de conservación
- Optativa de matemáticas y ciencias
- Pensamiento algorítmico
- Perspectivas innovadoras en ingeniería
- Semana tec optativa I
- Álgebra lineal
- Cálculo multivariable
- Estadística y manejo de datos
- Fundamentos de química
- Fundamentos de termodinámica
- Inglés académico
- Optativa de exploración disciplinar
- Optativa de humanidades y bellas artes
- Semana tec optativa II
- Semana tec optativa III
- Análisis numérico en ingeniería de procesos
- Balance de materia y energía
- Biomoléculas y metabolismo
- Fundamentos de compuestos orgánicos
- Fundamentos de ecuaciones diferenciales
- Fundamentos de microbiología y biología celular
- Optativa de ciencias sociales y del comportamiento
- Semana tec optativa IV
- Semana tec optativa V
- Análisis de alimentos
- Aspectos prácticos en caracterización de alimentos
- Diseño y análisis de experimentos en bioprocesos
- Fisicoquímica de alimentos
- Optativa de liderazgo, emprendimiento e innovación
- Procesamiento de alimentos
- Química de alimentos
- Semana tec disciplinar
- Semana tec optativa VI
- Diseño de productos alimenticios
- Evaluación sensorial
- Fenómenos de transporte en bioprocesos
- Ingeniería de procesos térmicos y no térmicos
- Optativa de ética y ciudadanía
- Orientación para la vida profesional
- Principios del desarrollo de alimentos funcionales
- Semana tec optativa VII
- Administración de procesos y aseguramiento de calidad
- Administración de proyectos
- Ingeniería económica aplicada
- Inocuidad
- Semana tec optativa IX
- Semana tec optativa VIII
- Sistemas alimentarios sostenibles
- Transformación y conservación de alimentos
- Optativa profesional I
- Optativa profesional II
- Optativa profesional III
- Optativa profesional IV
- Optativa profesional V
- Optativa profesional VI
- Semana tec optativa X
- Semana tec optativa XI
- Diseño de procesos para la industria alimentaria
- Optativa multidisciplinar
- Semana tec optativa XII
- Tácticas y guías para examen fin de carrera
The courses in the curriculum are subject to change without prior notice. To view the most up-to-date version, please check this page.
Amplía tu perfil con las Concentraciones Tec
Especialízate en áreas clave de tu carrera y suma un valor diferencial a tu formación: profundiza con concentraciones disciplinares o amplía tu perfil con habilidades complementarias a través de concentraciones transversales.
Disciplinar
- Bioemprendimiento y economía circular
- Desarrollo de nuevos productos químicos y biotecnológicos
- Evolución operativa para la industria
- Innovación en el desarrollo de alimentos
- Sistemas y tecnologías 4.0
- Uso sustentable del agua
Transversal
- Analítica de datos y herramientas de inteligencia artificial
- Calidad de vida y bienestar
- Diseño, innovación y emprendimiento tecnológico
- Emprendimiento en acción
- Familia empresaria, sostenibilidad y trascendencia
- Gobierno y transformación pública
- Inteligencia Artificial para la ciencia de datos
- Negocios conscientes
- Visión financiera para la toma de decisiones
Carreras relacionadas
Ingeniería en Biosistemas Agroalimentarios
Ingeniería en Biotecnología
Ingeniería en Desarrollo Sustentable
Ingeniería Química
Ingeniería Industrial y de Sistemas
B.S. in Industrial Engineering with minor in Systems Engineering
Ingeniería en Innovación y Desarrollo
Ingeniería Biomédica
Ingeniería Civil
Ingeniería Mecánica
Ingeniería en Mecatrónica
B.S. in Mechatronics Engineering
Ingeniería en Electrónica y Semiconductores
Ingeniería en Física Industrial
Ingeniería en Nanotecnología y Materiales