Transformar la naturaleza es honrarla
Campo Laboral
Al egresar de la carrera de Ingeniería en Alimentos podrás desarrollarte en distintas áreas de una organización, tales como:
- Conservación de alimentos frescos y producción de alimentos procesados
- Innovación y desarrollo de bebidas y productos alimentarios
- Aseguramiento de calidad y supervisión en líneas de producción
- Diseño de sistemas de inocuidad alimentaria
- Administración logística y ventas en empresas procesadoras de alimentos, bebidas y aditivos; diseñadoras y constructoras de equipos y sistemas de embalaje y envasado
- Consultoría en ingeniería de alimentos
- Centros de investigación
Is this right for you?
If you are interested in the food industry, experimental engineering as a space for creativity and innovation, and would like to contribute to people’s wellbeing, B.S. in Food Engineering could be your path.
El programa de Ingeniería en Alimentos tiene como objetivo formar profesionistas competentes internacionalmente, que apliquen e integren la ciencia y la tecnología para resolver problemas de la industria de alimentos, que diseñen alimentos y bebidas -con énfasis en alimentos saludables e individualizados-, que desarrollen, optimicen y administren procesos sustentables y sistemas de inocuidad para la conservación y transformación de alimentos, y que respeten y apliquen las normas y lineamientos relacionadas con la industria de alimentos. Los egresados se caracterizan por su espíritu emprendedor e innovador, por el liderazgo en su entorno y por su comportamiento ético.
Competencias:
Desarrolla alimentos que coadyuven al tratamiento o prevención de enfermedades crónico-degenerativas y obesidad respetando la cultura de los consumidores y la normatividad vigente.
Evalúa la eficiencia de procesos de conservación y transformación de alimentos con base en los principios de sustentabilidad.
Evalúa la inocuidad de procesos de conservación y transformación de alimentos, de acuerdo con los lineamientos nacionales e internacionales vigentes.
Diseña alimentos para un individuo en función de las restricciones o necesidades alimenticias relacionadas con la genética.
Perfil de ingreso
El Tecnológico de Monterrey busca integrar en todas sus carreras profesionales a una nueva generación de estudiantes que hayan concluido sus estudios de bachillerato y que se distingan por ser: personas talentosas, entusiastas, comprometidas con el desarrollo de su entorno y con el bienestar de la sociedad; personas que tengan el potencial para concluir exitosamente su programa de licenciatura y convertirse en líderes con espíritu emprendedor, sentido humano y competitivos internacionalmente.
Antecedente académico de ingreso: Bachillerato o equivalente.
Las Tres Etapas del Modelo
Elige tu camino
Exploración
- Iniciarás tu expediente de competencias, mismo que irás alimentando a lo largo de tu carrera.
- Te formarás en los fundamentos específicos de tu área de ingreso.
- Participarás en un reto fundamental y en retos de exploración de tu área en los que interactuarás con compañeros de distintas carreras.
- Cursarás materias de educación general, de un acervo a elegir.
- Participarás en un reto integrador de todas las competencias previstas para desarrollarse en esta fase.
Enfoque
- Te formarás en las competencias core, de tu carrera es decir, aquellas que la distinguen.
- Participarás en retos más enfocados, para reforzar lo aprendido y ampliar fundamentos.
- Contarás con los elementos para decidir entre profundizar o diversificar y armar tu plan de especialización en consecuencia.
- Las semanas Tec, los retos y vivencias universitarias enriquecerán tu expediente.
Especialización
- Has decidido entre diversificarte o profundizar aún más en tu carrera y lo harás al elegir una concentración o una estancia, por mencionar algunas de tus opciones. El semestre Tec es el espacio de tiempo flexible para iniciar.
- Desarrollarás competencias propias de tu especialización, cada vez más conectadas a tus pasiones, intereses y planes.
- Al aprobar una concentración desarrollarás sus competencias y al graduarte serás candidata o candidato a obtener el Diploma de dicha concentración al cumplir con los requisitos establecidos.
¿Cómo podrás especializarte?
Concentraciones
Especialízate con las diferentes concentraciones disponibles en el campus de tu elección, de acuerdo al perfil que quieres desarrollar.
Estancias
En las estancias participas en el desarrollo de proyectos específicos con empresas, organizaciones o grupos de investigación, en un contexto de inmersión total relacionadas con un área de especialidad. Se pueden realizar de manera local, nacional o internacional.
Experiencias internacionales
Vive una experiencia fuera de México, que te permita ampliar tus horizontes y profundizar en los temas de tu interés.
Materias o bloques
Elige unidades de formación que mejor se adapten a lo que buscas, las cuales te permitirán especializarte en lo que a ti te interesa.
Concentraciones
Disciplinar
Profundiza en tu área de estudio
- Bioemprendimiento y economía circular
- Desarrollo de nuevos productos químicos y biotecnológios
- Evolución operativa para la industria
- Innovación abierta y transferencia tecnológica
- Innovación en el desarrollo de alimentos
- Sistemas y tecnologías 4.0
Transversal
Profundiza en otras áreas de estudio
- Analítica de datos y herramientas de inteligencia artificial
- Calidad de vida y bienestar
- Cultura mexicana
- Diseño, innovación y emprendimiento tecnológico
- Emprendimiento en acción
- Familia empresaria, sostenibilidad y trascendencia
- Gobierno y transformación pública
- Innovación social
- Negocios conscientes
- Visión financiera para la toma de decisiones
*Estas concentraciones no son la oferta definitiva y su disponibilidad varía por campus.
Materia de educación general
Materia de exploración del área
Bloque introductorio (RETO)
Bloque de exploración del área (RETO)
Bloque optativo fuera del área (RETO)
Bloque integrador del área (RETO)
Semestre TEC
Bloque multidisciplinario (RETO)
Bloque integrador final (RETO)
| Remedial Semestral |
| Unidades de formación del semestre de introducción |
| Sexto Semestral |
| Desarrollo sustentable de alimentos saludables y personalizados |
| Séptimo Semestral |
| Optativa Profesional I |
| Optativa Profesional II |
| Optativa profesional III |
| Optativa profesional IV |
| Optativa profesional V |
| Optativa profesional VI |
| Octavo Semestral |
| Optativa profesional multidisciplinaria |
| Administración de procesos de producción y distribución de alimentos |
Semester
fiber_manual_recordUnidades de formación del semestre de introducción
fiber_manual_recordOptativa de matemáticas y ciencias
fiber_manual_recordModelación de la ingeniería y ciencias
fiber_manual_recordModelación del movimiento en bioingeniería y procesos químicos
fiber_manual_recordAplicación de las leyes de conservación en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordModelación matemática fundamental
fiber_manual_recordAnálisis de la estructura, propiedades y transformación de la materia
fiber_manual_recordPensamiento computacional para ingeniería
fiber_manual_recordOptativa de humanidades y bellas artes
fiber_manual_recordExperimentación física y pensamiento estadístico
fiber_manual_recordAplicación de la termodinámica en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordAnálisis de sistemas eléctricos en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordAnálisis de sistemas electromagnéticos en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordModelación matemática intermedia
fiber_manual_recordExperimentación química y pensamiento estadístico fundamental
fiber_manual_recordAnálisis de la transformación de la materia en procesos químicos
fiber_manual_recordExperimentación química y pensamiento estadístico intermedio
fiber_manual_recordFundamentación de la biología molecular
fiber_manual_recordOptativa de ciencias sociales y del comportamiento
fiber_manual_recordAplicación de la conservación de la materia en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordAplicación de la conservación de la energía en ingeniería de procesos
fiber_manual_recordAplicación del análisis químico
fiber_manual_recordExperimentación en química analítica
fiber_manual_recordAnálisis estructural de moléculas orgánicas y sus propiedades
fiber_manual_recordFundamentación de la estructura y propiedades de biomoléculas
fiber_manual_recordTópico de exploración
fiber_manual_recordOptativa de liderazgo, emprendimiento e innovación
fiber_manual_recordDiseño de alimentos saludables
fiber_manual_recordDiseño de alimentos saludables
fiber_manual_recordPlaneación de sistemas de distribución de alimentos
fiber_manual_recordEvaluación de factibilidad de nuevos productos
fiber_manual_recordDiseño sustentable en procesamiento de alimentos
fiber_manual_recordOptimización de procesos y sistemas de inocuidad
fiber_manual_recordAnálisis fisicoquímico en el diseño de alimentos
fiber_manual_recordOptativa de ética y ciudadanía
fiber_manual_recordDiseño de procesos sustentables
fiber_manual_recordAnálisis del consumidor y mercado de alimentos
fiber_manual_recordDiseño de sistemas de administración de procesos e inocuidad
fiber_manual_recordAdministración de procesos y sistemas de inocuidad
fiber_manual_recordAplicación del análisis sensorial en alimentos
fiber_manual_recordSimulación de procesos de transformación de alimentos
fiber_manual_recordDesarrollo sustentable de alimentos saludables y personalizados
fiber_manual_recordOptativa Profesional I
fiber_manual_recordOptativa Profesional II
fiber_manual_recordOptativa profesional III
fiber_manual_recordOptativa profesional IV
fiber_manual_recordOptativa profesional V
fiber_manual_recordOptativa profesional VI
fiber_manual_recordOptativa profesional multidisciplinaria
fiber_manual_recordAdministración de procesos de producción y distribución de alimentos
fiber_manual_recordElective Course Mathematics and Science
fiber_manual_recordEngineering and Science Modeling
fiber_manual_recordMotion Modeling in Bioengineering and Chemical Process
fiber_manual_recordModeling Conservation Laws in Bioengineering and Chemical Processes
fiber_manual_recordMathematical Thinking I
fiber_manual_recordFoundation of the Structure and Transformation of Matter
fiber_manual_recordAnalysis of Properties and Transformation of Matter
fiber_manual_recordComputational Thinking for Engineering
fiber_manual_recordElective Course Humanities and Fine Arts
fiber_manual_recordPhysical Experimentation and Statistical Thinking
fiber_manual_recordThermodynamic Modeling in Bioengineering and Chemical Processes
fiber_manual_recordModeling of Electrical Systems in Bioengineering and Chemical Processes
fiber_manual_recordModeling of Electromagnetic Systems in Bioengineering and Chemical Processes
fiber_manual_recordIntermediate Mathematical Modeling
fiber_manual_recordChemical Experimentation and Statistical Thinking I
fiber_manual_recordAnalysis of the Transformation of Matter in Chemical Processes
fiber_manual_recordChemical Experimentation and Statistical Thinking II
fiber_manual_recordFoundation and Interpretation of Molecular Biology
fiber_manual_recordElective Course Social and Behavioral Sciences
fiber_manual_recordApplication of the Principles of Conservation of Matter in Chemical and Biological Processes
fiber_manual_recordApplication of the Principles of Conservation of Energy to Chemical and Biological Processes
fiber_manual_recordApplication of Chemical Analysis
fiber_manual_recordExperimentation in Analytical Chemistry
fiber_manual_recordStructural Analysis of Organic Molecules and their Properties
fiber_manual_recordFoundation of the Structure and Properties of Biomolecules
fiber_manual_recordExploration Topic
fiber_manual_recordPreparation of Biotechnological Products
fiber_manual_recordSynthesis of Biofactories
fiber_manual_recordAnalysis and Study of Biosystems
fiber_manual_recordFoundation and Application of Molecular Bases
fiber_manual_recordElective Course Leadership, Entrepreneurship and Innovation
fiber_manual_recordIn Vitro experimentation
fiber_manual_recordIntegration of Transfer Operations
fiber_manual_recordModeling Transport Phenomena
fiber_manual_recordElective Course Ethics and Citizenship
fiber_manual_recordDesign of Bioreactors
fiber_manual_recordDesign of Bioseparation Strategies
fiber_manual_recordPlanning of Biotechnological Processes
fiber_manual_recordApplication and Analysis of Omic Technologies
fiber_manual_recordProspection of Bioprocesses
fiber_manual_recordProfessional Elective I
fiber_manual_recordProfessional Elective II
fiber_manual_recordProfessional Elective III
fiber_manual_recordProfessional Elective IV
fiber_manual_recordProfessional Elective V
fiber_manual_recordProfessional Elective VI
fiber_manual_recordDesign of Biotechnological Processes and Bioproducts
fiber_manual_recordElective Multidisciplinary Professional
General education course
Area exploration courses
Introductory block (CHALLENGE)
Area exploration block (CHALLENGE)
Exploration topic (CHALLENGE)
Track integrating block (CHALLENGE)
TEC Semester
Multidisciplinary professional elective (CHALLENGE)
Final integrating block (CHALLENGE)
