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Organizational Strategy and Industries Transformation

About the Group

This group provides evidence for how organizational strategy models, the management of value chains, the digital transformation of companies, and the dynamics of business families are fundamental elements for designing and implementing strategies and leveraging opportunities in the "new normal."
 

Research lines

• Digital value chain innovation
• Business Optimization Models
• Sustainable value chain design
• Evolution of business models through digital transformation
• Strategic definition in highly volatile environments
• Measuring the digital maturity of organizations
• Digital transformation of value chains
• Digital transformation of the retail industry
• Digital transformation of the financial industry
• Governance
• Growth
• Intergenerational strategies
• Legacy
• Retail experience and customer journey
• Retail frontline management
• New competitors and business models
• Retail format innovation and atmospherics
• Impact of technology on retail
• Sustainable retailing
• Retail metrics and analytics

Leader

Osmar Zavaleta Vázquez - ozavaleta@tec.mx

Members of the thematic area Transdisciplinary Value Chain Analysis

Federico Trigos (Leader)
Eduardo Armando
Evodio Kaltenecker Retto De Queiroz
Federico Trigos Salazar
Francisco Javier Valderrey Villar
Pablo Pérez Akaki

Members of the Organizational Strategy thematic area

Andreas Hartmann (Leader)
Camilo Alberto Castro Gama
Jesús Cuauhtémoc Téllez Gaytán
Julio César Martínez Suárez
Laura Esther Zapata Cantú
Mauricio Cervantes Zepeda
Miguel Angel Montoya Bayardo
Mauro Rodríguez Marín
Raúl Francisco Montalvo Corzo
Regina Gabriela Díaz Creso
Ricardo Buitrago
Rodrigo Eugenio Ortiz Fernández
Sandra Maycotte Felkel

Members of the thematic area Family Businesses

Edgar Ramírez (Leader)
Alberto Daniel Malpica Romero
Aurora Correa Flores
David Salvador Xotlanihua González
Delia Lizette Huezo Ponce
Edgar Rogelio Ramírez Solís
Fernando Sandoval Arzaga
Jorge Eduardo Gómez Villanueva
Marcia Lorena Rodríguez Aldana
María Francisca Fonseca Paredes
Paul Alejandro Delgadillo Fabián
Tonatiuh Najera Ruiz
Verónica Ilián Baños Monroy

Members of the thematic area Transformation of Retail Industry

Edgar Ramírez (Leader)
Alfonso Valdez Cervantes
Ana Dolores Franco Valdez
Ana Valeria Calvo Castro
Emma García Valenzuela
Francisco Jesús Guzmán Martínez
Gustavo César Martínez Lira
Ma Margarita Orozco Gómez
María Andrea Trujillo León
Maria Elena Vazquez Lira
María Lucila Osorio Andrade
Martha Isabel Arévalo Luna

Estrategia organizacional y transformación de industrias

Sobre el Grupo

Aportar evidencia que respalde la forma en que los modelos de estrategia organizacional, la administración de las cadenas de valor, la transformación digital de las empresas, y las dinámicas de las familias empresarias, son elementos fundamentales para diseñar e implementar una estrategia y para poder aprovechar las oportunidades en la nueva normalidad.
 

Líneas de investigación

• Innovación digital de cadenas de valor
• Modelos de Optimización para negocios
• Diseño de cadenas de valor sostenible
• Evolución de modelos de negocio mediante la transformación digital
• Definición estratégica en entornos de alta volatilidad
• Medición de la madurez digital de las organizaciones
• Transformación digital de cadenas de valor
• Transformación digital de la industria del comercio al detalle
• Transformación digital de la industria financiera
• Gobernanza
• Crecimiento
• Estrategias intergeneracionales
• Legado
• Retail experience & customer journey
• Retail frontline management
• New competitors and business models
• Retail format innovation & atmospherics
• Impact of technology in retail
• Sustainable retailing
• Retail metrics & analytics

Líder

Osmar Zavaleta Vázquez - ozavaleta@tec.mx

Miembros del área temática Análisis Transdisciplinar de Cadenas de Valor

Federico Trigos (Líder)
Eduardo Armando
Evodio Kaltenecker Retto De Queiroz
Federico Trigos Salazar
Francisco Javier Valderrey Villar
Pablo Pérez Akaki

Miembros del área temática Estrategia Organizacional

Andreas Hartmann (Líder)
Camilo Alberto Castro Gama
Jesús Cuauhtémoc Téllez Gaytán
Julio César Martínez Suárez
Laura Esther Zapata Cantú
Mauricio Cervantes Zepeda
Miguel Angel Montoya Bayardo
Mauro Rodríguez Marín
Raúl Francisco Montalvo Corzo
Regina Gabriela Díaz Creso
Ricardo Buitrago
Rodrigo Eugenio Ortiz Fernández
Sandra Maycotte Felkel

Miembros del área temática Empresas Familiares

Edgar Ramírez (Líder)
Alberto Daniel Malpica Romero
Aurora Correa Flores
David Salvador Xotlanihua González
Delia Lizette Huezo Ponce
Edgar Rogelio Ramírez Solís
Fernando Sandoval Arzaga
Jorge Eduardo Gómez Villanueva
Marcia Lorena Rodríguez Aldana
María Francisca Fonseca Paredes
Paul Alejandro Delgadillo Fabián
Tonatiuh Najera Ruiz
Verónica Ilián Baños Monroy

Miembros del área temática GAT Transformación de la Industria del Comercio al Detalle

Edgar Ramírez (Líder)
Alfonso Valdez Cervantes
Ana Dolores Franco Valdez
Ana Valeria Calvo Castro
Emma García Valenzuela
Francisco Jesús Guzmán Martínez
Gustavo César Martínez Lira
Ma Margarita Orozco Gómez
María Andrea Trujillo León
Maria Elena Vazquez Lira
María Lucila Osorio Andrade
Martha Isabel Arévalo Luna

Built Environment

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Tec21 Model: Tec challenges you

Our challenge-based educational model develops the competencies that will enable you to face up to the opportunities and challenges of the 21st century creatively and strategically.

With an education that will accompany you throughout your life, our aim is for you to be aware of the needs of the environment, acquire a systemic vision of problems and develop the capacity to solve them.

Right from the first semester, you will be participating in activities to develop your capacity to identify opportunities, find resources, take risks and recover from failure.

In addition, the model empowers you to make more decisions about your university studies as you progress, in order to develop a unique profile.

 

¿Qué es un reto?

Es una oportunidad para aprender algo nuevo y afianzar lo que ya sabes. Para resolverlo requieres esforzarte, investigar e interactuar en el “mundo real”. No lo concretas solo: cuentas con un kit de recursos y herramientas personales y tecnológicas, así como con la asesoría de profesores que te acompañan en el proceso. Su resolución implica un cierto grado de dificultad y una duración que despierta el interés, entusiasma y provoca tu sentido de logro.

What is a challenge?

A challenge is an opportunity to learn something new and reinforce what you already know. To solve it, you need to apply yourself, investigate and interact in the “real world”. You won’t be on your own: you will have a set of personal and technological resources and tools, as well as the advice of faculty who will accompany you throughout the process. Its resolution implies a certain degree of difficulty and a duration that will awaken your interest and enthusiasm and produce a sense of achievement.

The three stages of the model

 

1 Acquire the basic knowledge of your area and face challenges to reinforce this knowledge.

2 Develop the competencies relevant to your degree through more focused courses and challenges.

3 Give a personal touch to your degree program through specialization within or outside your discipline.

Syllabus
Syllabus AMC

Health Sciences

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CAMPUS DE INTERÉS
AREA Y PROGRAMA DE INTERÉS
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He leído y acepto los términos y condiciones del
AVISO DE PRIVACIDAD del Tecnológico de Monterrey.
Alumnos escribiendo en pizarrón

Tec21 Model: Tec challenges you

Our educational model develops skills that will allow you to face current and future challenges.

It is challenging. Through challenging experiences, promote your ability to solve problems and visualize opportunities. Forge in you the character to lead and undertake, as well as the resilience to persevere, in addition to enhancing your integral development and your commitment to build a better world.

It is flexible in what, how, when and where you learn. Our model empowers you from the beginning so that you are the one who traces your path and builds your own graduation profile, aligning what you need with what you are interested in learning and preparing yourself for the challenges of the environment.

 

 

¿Qué es un reto?

Es una oportunidad para aprender algo nuevo y afianzar lo que ya sabes resolviendo una problemática dada. Para ello requieres esforzarte, analizar, investigar e interactuar con el mundo real. No lo concretas solo: cuentas con un conjunto de recursos y herramientas personales, de equipo y tecnológicas, así como con el acompañamiento de profesores y socios formadores durante el proceso. Su resolución implica un cierto grado de dificultad y una duración que despierta el interés, entusiasma y provoca tu sentido de logro.

What is a challenge?

A challenge is an opportunity to learn something new and reinforce what you already know. To solve it, you need to apply yourself, investigate and interact in the “real world”. You won’t be on your own: you will have a set of personal and technological resources and tools, as well as the advice of faculty who will accompany you throughout the process. Its resolution implies a certain degree of difficulty and a duration that will awaken your interest and enthusiasm and produce a sense of achievement.

The three stages of the model

 

 Acquire the basic knowledge of your area and face challenges to reinforce this knowledge.

 Develop the competencies relevant to your degree through more focused courses and challenges.

 Give a personal touch to your degree program through specialization within or outside your discipline.

Syllabus

Plan de estudio
texto arquitectura
ARQ

B.A. in Architecture - Multi-Entry Degree

Sustainable spaces and cities

By 2030, 60% of the world’s population will be living in cities, setting a challenge for architects: to create spaces and buildings that will enhance the quality of life with functional, comfortable, aesthetic and sustainable proposals. As an B.A in Architecture graduate, you will be able to work in multidisciplinary teams seeking to transform human habitat; participate in initiatives and projects aimed at enabling spaces that will contribute to social and economic development.
alumno en computadora

Career field

On graduating from the B.A in Architecture program, you will be competent in:

  • Offer architectural solutions based on analysis that starts with an in-depth understanding of social needs in diverse contexts, using a systemic approach.
  • Design architectural spaces applying habitability, constructability and sustainability criteria.
  • Work in prestigious architecture firms.
  • Form part of multidisciplinary teams lined to the government, NGOs, and the private and business sectors.
  • Develop building projects based on design premises, safety criteria, legality, technical and construction rigor, and sustainability.
  • Manage architectural and real-estate projects from the detection of needs to human, financial, and technical-building operation.  resources operation, applying a comprehensive vision for the habitat.

 

¿Te identificas?

Si eres consciente de las consecuencias graves que genera el crecimiento desenfrenado de las ciudades y te sientes capaz de transformar el hábitat humano con el propósito de mejorar la calidad de vida de las personas, la carrera de Arquitectura es para ti.

Is this you?

If you are aware of the grave consequence of the unbridled development of cities and feel that you have the capacity to transform human habitat in order to enhance people’s quality of life, then Architecture is the right degree for you.

The three stages of the model

Choose your path

 Exploration

  1. You will open your competency file and add to it throughout your degree program.
  2. You will learn the foundations of the area of Built Environment.
  3. You will participate in fundamental and exploration challenges from the area of Built Environment, interacting with peers from different degree programs.
  4. You will study general education courses, selecting them from a collection.
  5. You will participate in a challenge that integrates all the competencies to be developed in this phase.

 

 Focus

  1. You will acquire the core competencies of your degree, in other words, those that distinguish it.
  2. You will participate in more focused challenges to reinforce what you have learned and broaden your basic knowledge.
  3. You will have the elements to decide whether to deepen your knowledge or diversify and, subsequently, build your specialization plan.
  4. The Tec Weeks, challenges and overall university experiences will enrich your file.

 Specialization

  1. You have decided between diversifying or focusing deeply in your major, which you will achieve by choosing a concentration or a stay, to name a few of your options. The TEC Semester is a flexible time to start.

  2. You will develop the competencies related to your specialization, increasingly connected to your passions, interests and plans.
  3. By passing a concentration, you will develop your competencies, and, on graduating, will be a candidate for obtaining a Diploma in that concentration, after meeting the established requirements.

How can you specialize?

 

Concentraciones  Concentrations

Specialize in one of the different concentrations available at the campus of your choice, according to the profile you would like to develop.

Estancias  Internships

Internships allow you to participate in the development of specific projects with companies, organizations, or research groups, in a context of total immersion related to a specialty field. They can be carried out locally, nationally or internationally.

Experiencias  International experiences

Experience life outside Mexico to broaden your horizons and delve into the topics of your interest.

Materias  Courses or blocks

Choose the education units that best adapt to your objectives, enabling you to specialize in your specific interests.

Concentrations

Disciplinary

Delve into your field of study

  • Advanced Architecture
  • Art and Architecture Theory, History and Criticism
  • Arts and Tech Incubator
  • Building Information Modeling (BIM)
  • City Development
  • Digital Journalism
  • Efficiency and Digitalization in Construction
  • Entrepreneurship in the Creative and Cultural Industries
  • Open Innovation and Technology Transfer
  • Real State Intelligence
  • Regenerative Design
  • Technology-Based Design and Futures
  • User Experience and Interfaces

Transversal

Delve into other fields of study

  • Conscious Business
  • Data Analytics and Artificial Intelligence Tools
  • Design, Innovation and Technological Entrepreneurship
  • Entrepreneurial Families, Sustainability and Transcendence
  • Entrepreneurship in Action
  • Financial Vision for Decision-Making
  • Government and Public Transformation
  • Mexican Culture
  • Quality of Life and Well-Being
  • Social Innovation

*These concentraciones are not the definitive offer and their availability varies by campus.

B.A. in Architecture Syllabus
Architecture - Multi-Entry Degree

 General education course

 Area exploration courses

 Introductory block (CHALLENGE)

 Area exploration block (CHALLENGE)

 Exploration topic (CHALLENGE)

 Disciplinary course

 Disciplinary block (CHALLENGE)

 Integrating disciplinary block (CHALLENGE)

 TEC Semester

 Multidisciplinary professional elective (CHALLENGE)

 Final integrating block (CHALLENGE)

 Track integrating block (CHALLENGE)

Download the area infographic
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ARQ Infographic
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ARQ
Primer Semestral
Computational Logic
Modeling of Physics: Statics
Mathematical Thinking
Modeling of Physics: Dynamics
Exploration in the Habitat: From the Scale of the Element to the Territory
Chemical Analysis of the Environment and Construction Materials
Elective Course Mathematics and Science
Segundo Semestral
Analysis with Probability and Statistics
Constructive Systems
Spatial Information
Geographical Information Systems
Fundamentals of Geology Applied to the Built Environment
Evaluation of the Environmental Impact of Territorial Projects
Application of Numerical Methods to the Built Environment
Elective Course Humanities and Fine Arts
Tercer Semestral
Design and Construction of an Ephemeral Habitat
The Conceptualization of Space, its Theory and its History
Representation of Architecture and its Construction
Elective Course Social and Behavioral Sciences
Exploration Topic
Cuarto Semestral
Architecture and Contexts
Community Facilities
Research and Architectural Project
Elective Course Leadership, Entrepreneurship and Innovation
Quinto Semestral
Collective Housing
Single Family Home
Constructibility
Elective Course Ethics and Citizenship
Sexto Semestral
Elective I
Elective II
Elective III
Elective IV
Elective V
Elective VI
Séptimo Semestral
Professional Elective I
Professional Elective II
Professional Elective III
Professional Elective IV
Professional Elective V
Professional Elective VI
Octavo Semestral
Elective Multidisciplinary Professional
Entrepreneurship in the Field of Architecture
Architectural Management
Completa
Campus Estado de México
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phoneTeléfono
emailCorreo electrónico
Completa
Campus Guadalajara
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emailCorreo electrónico
Completa
Campus Monterrey
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emailCorreo electrónico
Completa
Campus Puebla
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Completa
Campus Querétaro
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Completa
Campus Santa Fe
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Completa
Ciudad de México
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Completa
Campus Sonora Norte
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Carrera de Arquitectura
ARQ

Arquitectura - Multientrada / B.A. in Architecture (BA)

Espacios y ciudades sostenibles

Para el 2030, 60 % de la población mundial vivirá en ciudades, lo que representa un reto para los arquitectos: crear espacios y edificios que mejoren la calidad de vida con propuestas funcionales, cómodas y estéticas. Como Arquitecto, serás capaz de trabajar en equipos multidisciplinares preocupados por transformar el hábitat humano; formar parte de iniciativas y proyectos que estén dispuestos a posibilitar espacios que contribuyan al desarrollo social y económico.
alumno de arquitectura

Campo Laboral

Al egresar de la carrera de Arquitectura, serás competente en:

  • Ofrecer soluciones arquitectónicas basadas en un análisis que parte de un entendimiento profundo de las necesidades sociales en diferentes contextos bajo un enfoque sistémico.
  • Diseñar espacios arquitectónicos aplicando criterios de habitabilidad, constructibilidad y sostenibilidad.
  • Trabajar en despachos de arquitectura de prestigio.
  • Ser parte de equipos multidisciplinarios vinculados con gobierno, ONG, sectores privado y empresarial.
  • Construir espacios arquitectónicos aplicando criterios de seguridad, legalidad, rigor técnico-constructivo y económicamente viables.
  • Gestionar proyectos arquitectónicos, desde la detección de las necesidades hasta la operación de recursos humanos, económicos y técnicas constructivas.

¿Te identificas?

Si eres consciente de las consecuencias graves que genera el crecimiento desenfrenado de las ciudades y te sientes capaz de transformar el hábitat humano con el propósito de mejorar la calidad de vida de las personas, la carrera de Arquitectura es para ti.

Is this you?

If you are aware of the grave consequence of the unbridled development of cities and feel that you have the capacity to transform human habitat in order to enhance people’s quality of life, then Architecture is the right degree for you.

Las Tres Etapas del Modelo

Elige tu camino

 Exploración

  1. Iniciarás tu expediente de competencias, mismo que irás alimentando a lo largo de tu carrera.
  2. Te formarás en los fundamentos específicos de tu área de ingreso.
  3. Participarás en un reto fundamental y en retos de exploración de tu área en los que interactuarás con compañeros de distintas carreras.
  4. Cursarás materias de educación general, de un acervo a elegir.
  5. Participarás en un reto integrador de todas las competencias previstas para desarrollarse en esta fase.

 Enfoque

  1. Te formarás en las competencias core, de tu carrera es decir, aquellas que la distinguen.
  2. Participarás en retos más enfocados, para reforzar lo aprendido y ampliar fundamentos.
  3. Contarás con los elementos para decidir entre profundizar o diversificar y armar tu plan de especialización en consecuencia.
  4. Las semanas Tec, los retos y vivencias universitarias enriquecerán tu expediente.

 Especialización

  1. Has decidido entre diversificarte o profundizar aún más en tu carrera y lo harás al elegir una concentración o una estancia, por mencionar algunas de tus opciones. El semestre Tec es el espacio de tiempo flexible para iniciar.
  2. Desarrollarás competencias propias de tu especialización, cada vez más conectadas a tus pasiones, intereses y planes.
  3. Al aprobar una concentración desarrollarás sus competencias y al graduarte serás candidata o candidato a obtener el Diploma de dicha concentración al cumplir con los requisitos establecidos.

¿Cómo podrás especializarte?

 

Concentraciones  Concentraciones

Especialízate con las diferentes concentraciones disponibles en el campus de tu elección, de acuerdo al perfil que quieres desarrollar.

Estancias  Estancias

En las estancias participas en el desarrollo de proyectos específicos con empresas, organizaciones o grupos de investigación, en un contexto de inmersión total relacionadas con un área de especialidad. Se pueden realizar de manera local, nacional o internacional.

Experiencias  Experiencias internacionales

Vive una experiencia fuera de México, que te permita ampliar tus horizontes y profundizar en los temas de tu interés.

Materias  Materias o bloques

Elige unidades de formación que mejor se adapten a lo que buscas, las cuales te permitirán especializarte en lo que a ti te interesa.

Concentraciones

Disciplinar

Profundiza en tu área de estudio

  • Arquitectura avanzada
  • Diseño regenerativo
  • Diseño y futuros de base tecnológica
  • Eficiencia y digitalización de la construcción
  • Emprender ciudad
  • Emprendimiento en las industrias creativas y culturales
  • Experiencia de usuario e interfaces
  • Incubadora de arte y tecnología
  • Innovación abierta y transferencia tecnológica
  • Inteligencia inmobiliaria
  • Modelado y gestión de información de la construcción (BIM)
  • Periodismo digital
  • Teoría, historia y crítica del arte y la arquitectura

Transversal

Profundiza en otras áreas de estudio

  • Analítica de datos y herramientas de inteligencia artificial
  • Calidad de vida y bienestar
  • Cultura mexicana
  • Diseño, innovación y emprendimiento tecnológico
  • Emprendimiento en acción
  • Familia empresaria, sostenibilidad y trascendencia
  • Gobierno y transformación pública
  • Innovación social
  • Negocios conscientes
  • Visión financiera para la toma de decisiones

*Estas concentraciones no son la oferta definitiva y su disponibilidad varía por campus.

Plan de estudios carrera de Arquitectura
Plan de estudios arquitectura

 Materia de educación general

 Materia de exploración del área

 Bloque introductorio (RETO)

 Bloque de exploración del área (RETO)

 Bloque optativo fuera del área (RETO)

 Materia disciplinar

 Bloque disciplinar (RETO)

 Bloque integrador disciplinar (RETO)

 Semestre TEC

 Bloque multidisciplinario (RETO)

 Bloque integrador final (RETO)

 Bloque integrador del área (RETO)

Descargar o ver infografía de carrera
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Infografía ARQ
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ARQ
Primer Semestral
Análisis químico del ambiente y de los materiales de construcción
Materia Optativa
Resolución de problemas con lógica computacional
Exploración en el hábitat: de la escala del elemento al territorio
Razonamiento basado en matemáticas
Modelación de la física en el ambiente construido: Estática
Modelación de la física en el ambiente construido: Dinámica
Segundo Semestral
Análisis de fenómenos naturales y sociales con probabilidad y estadística
Fundamentos de geología aplicada en el ambiente construido
Modelación y representación gráfica en tu entorno con geomática
Aplicación de métodos numéricos al ambiente construido
Evaluación del impacto ambiental de proyectos territoriales
Modelación y representación gráfica de tu campus con topología
Modelación y representación gráfica de un edificio
Materia Optativa
Tercer Semestral
Diseño y construcción de un hábitat efímero
La conceptualización del espacio, su teoría y su historia
Representación de la arquitectura y su construcción
Materia Optativa
De la idea al modelo arquitectónico
Cuarto Semestral
Arquitectura y contextos
Equipamiento comunitario
Investigación y proyecto arquitectónico
Materia Optativa
Quinto Semestral
Vivienda colectiva
Vivienda unifamiliar
Constructibilidad
Optativa de ética y ciudadanía
Sexto Semestral
Tópicos I
Tópicos II
Tópicos III
Tópicos IV
Tópicos V
Tópicos VI
Séptimo Semestral
Optativa Profesional I
Optativa Profesional II
Optativa profesional III
Optativa profesional IV
Optativa profesional V
Optativa profesional VI
Octavo Semestral
Emprendimiento en el ámbito de la arquitectura
Gestión arquitectónica
Optativa profesional multidisciplinaria

Carreras Relacionadas

IC - Ingeniería Civil

LUB - Licenciatura en Urbanismo

Comunícate con el campus

computer   CONTACT HUB

Completa
Campus Estado de México
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Completa
Campus Guadalajara
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Completa
Campus Monterrey
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Campus Puebla
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Completa
Campus Querétaro
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Completa
Campus Santa Fe
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Ciudad de México
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Completa
Campus Sonora Norte
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Bioingenieria
IAG

B.S. in Agricultural Biosystems Engineering

Sow your future on fertile land

Overpopulation, climate change and natural resource degradation threaten the population’s food security, health, and wellbeing. As an Agricultural Biosystems Engineer, you will manage food production systems that use cutting-edge sustainability-oriented technologies. Your training in B.S. in Agricultural Biosystems Engineering will include the development of competencies for managing productive biosystems that capitalize on sustainable and process enhancement technologies to produce goods and services that comply with international quality and safety standards.
Alumnos en laboratorio

Career field

Upon graduating from B.S. in Agricultural Biosystems Engineering, you will be able to work in diverse areas of an organization, such as:

  • Leadership and management of agricultural food companies
  • Consulting for food production and export firms
  • Management of agricultural development centers
  • Advisor for advanced production project development
  • Owning a technology-based sustainable business
  • Research centers
  • Productive systems services, input and technology companies
  • Financial sector
  • Public administration

 

¿Te identificas?

Si te llama la atención la producción sustentable de alimentos, disfrutas de trabajar al aire libre y quieres contribuir al bienestar de los demás, éste podría ser tu camino.

Is this you?

If you are interested in sustainable food production, enjoy working outdoors and want to contribute to people’s wellbeing, this could be your path.

The three stages of the model

Choose your path

 Exploration

  1. You will open your competency file and add to it throughout your degree program.
  2. You will learn the foundations of the area of Engineering - Bioengineering and Chemical Processes.
  3. You will participate in fundamental and exploration challenges from the area of Engineering - Bioengineering and Chemical Processes, interacting with peers from different degree programs.
  4. You will study general education courses, selecting them from a collection.
  5. You will participate in a challenge that integrates all the competencies to be developed in this phase.

 Focus

  1. You will acquire the core competencies of your degree, in other words, those that distinguish it.
  2. You will participate in more focused challenges to reinforce what you have learned and broaden your basic knowledge.
  3. You will have the elements to decide whether to deepen your knowledge or diversify and, subsequently, build your specialization plan.
  4. The Tec Weeks, challenges and overall university experiences will enrich your file.

 Specialization

  1. You have decided between diversifying or focusing deeply in your major, which you will achieve by choosing a concentration or a stay, to name a few of your options. The TEC Semester is a flexible time to start.

  2. You will develop the competencies related to your specialization, increasingly connected to your passions, interests and plans.
  3. By passing a concentration, you will develop your competencies, and, on graduating, will be a candidate for obtaining a Diploma in that concentration, after meeting the established requirements.

 How can you specialize?

 

Concentraciones  Concentrations

Specialize in one of the different concentrations available at the campus of your choice, according to the profile you would like to develop.

Estancias  Internships

Internships allow you to participate in the development of specific projects with companies, organizations, or research groups, in a context of total immersion related to a specialty field. They can be carried out locally, nationally or internationally.

Experiencias  International experiences

Experience life outside Mexico to broaden your horizons and delve into the topics of your interest.

Materias  Courses or blocks

Choose the education units that best adapt to your objectives, enabling you to specialize in your specific interests.

Concentrations

Disciplinary

Delve into your field of study

  • Bioentrepreneurship and Circular Economy
  • Chemical and Biotechnological Product Design
  • Functional Genomics and Synthetic Biology
  • Open Innovation and Technology Transfer
  • Operational Evolution for Industry
  • Sustainable Water Use
  • Systems and Technologies 4.0

Transversal

Delve into other fields of study

  • Conscious Business
  • Data Analytics and Artificial Intelligence Tools
  • Design, Innovation and Technological Entrepreneurship
  • Entrepreneurial Families, Sustainability and Transcendence
  • Entrepreneurship in Action
  • Financial Vision for Decision-Making
  • Government and Public Transformation
  • Mexican Culture
  • Quality of Life and Well-Being
  • Social Innovation

*These concentraciones are not the definitive offer and their availability varies by campus.

B.S. in Agricultural Biosystems Engineering Syllabus
Syllabus Agricultural Biosystems Engineering

 General education course

 Area exploration courses

 Introductory block (CHALLENGE)

 Area exploration block (CHALLENGE)

 Bloque optativo fuera del área (RETO)

 Track integrating block (CHALLENGE)

 Disciplinary course

 Disciplinary block (CHALLENGE)

 Integrating disciplinary block (CHALLENGE)

 TEC Semester

 Multidisciplinary professional elective (CHALLENGE)

 Final integrating block (CHALLENGE)

Download the area infographic
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IAG Infographic
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IAG
Primer Semestral
Elective Course Mathematics and Science
Engineering and Science Modeling
Motion Modeling in Bioengineering and Chemical Process
Modeling Conservation Laws in Bioengineering and Chemical Processes
Mathematical Thinking I
Foundation of the Structure and Transformation of Matter
Analysis of Properties and Transformation of Matter
Computational Thinking for Engineering
Segundo Semestral
Elective Course Humanities and Fine Arts
Physical Experimentation and Statistical Thinking
Thermodynamic Modeling in Bioengineering and Chemical Processes
Modeling of Electrical Systems in Bioengineering and Chemical Processes
Modeling of Electromagnetic Systems in Bioengineering and Chemical Processes
Intermediate Mathematical Modeling
Chemical Experimentation and Statistical Thinking I
Analysis of the Transformation of Matter in Chemical Processes
Chemical Experimentation and Statistical Thinking II
Tercer Semestral
Foundation and Interpretation of Molecular Biology
Elective Course Social and Behavioral Sciences
Application of the Principles of Conservation of Matter in Chemical and Biological Processes
Application of the Principles of Conservation of Energy to Chemical and Biological Processes
Application of Chemical Analysis
Experimentation in Analytical Chemistry
Structural Analysis of Organic Molecules and their Properties
Foundation of the Structure and Properties of Biomolecules
Exploration Topic
Cuarto Semestral
Analysis of Productive Biosystems
Evaluation of Nutrition and Health in Biosystems
Foundation of Productive Biosystems
Integration of Bioproductive Processes
Conservation of Natural Resources in Biosystems
Elective Course Leadership, Entrepreneurship and Innovation
Management of the Productive Biosystem
Quinto Semestral
Integration of Sustainable Technologies in Biosystems
Improvement of Biosystems with Genetics and Biotechnology
Elective Course Ethics and Citizenship
Productivity Evaluation
Advanced Production Management
Application of Metrology in Productive Biosystems
Development of Control and Automation Elements in Biosystems
Sexto Semestral
Professional Elective I
Professional Elective II
Professional Elective III
Professional Elective IV
Professional Elective V
Professional Elective VI
Séptimo Semestral
Bioproduction in Controlled Environments
Octavo Semestral
Digital Transformation of Productive Biosystems
Comprehensive and Eco-Efficient Management
Elective Multidisciplinary Professional
Hasta

semestre
Campus Aguascalientes
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semestre
Campus Santa Fe
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semestre
Campus Monterrey
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Campus Ciudad Juárez
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Campus Chihuahua
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Campus Laguna
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Campus Saltillo
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Campus Tampico
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Campus Hidalgo
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Campus León
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Completa
Campus Querétaro
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emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus San Luis Potosí
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phoneTeléfono
emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus Toluca
add
phoneTeléfono
emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus Puebla
add
emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus Ciudad de México
add
phoneTeléfono
emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus Estado de México
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emailCorreo electrónico
Hasta

semestre
Campus Cuernavaca
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emailCorreo electrónico
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Bioingenieria
IAG

Ingeniería en Biosistemas Agroalimentarios

Siembra tu futuro en terreno fértil

La sobrepoblación, el cambio climático y el deterioro de nuestros recursos naturales amenazan la seguridad alimentaria, la salud y el bienestar de la población. Como Ingeniero en Biosistemas Agroalimentarios gestionarás sistemas de producción de alimentos que utilizan tecnologías de vanguardia con un enfoque de sustentabilidad. Dentro de tu formación desarrollarás las competencias para el manejo de biosistemas productivos que aprovechan tecnologías sustentables y de mejoramiento de procesos para producir bienes y servicios que cumplan con estándares internacionales de calidad e inocuidad.
Alumnos en laboratorio

Campo Laboral

Al egresar podrás desarrollarte en distintas áreas de una organización, tales como:

  • Dirección y administración de empresas agroalimentarias
  • Consultoría de empresas productivas y de exportación de alimentos
  • Gestión de centros de desarrollo agropecuario
  • Asesor para el desarrollo de proyectos avanzados de producción
  • Emprendimiento de negocio propio sustentable con base tecnológica
  • Centros de investigación
  • Empresas de servicios, insumos y tecnología para sistemas productivos
  • Sector financiero
  • Administración pública

¿Te identificas?

Si te llama la atención la producción sustentable de alimentos, disfrutas de trabajar al aire libre y quieres contribuir al bienestar de los demás, éste podría ser tu camino.

Is this you?

If you are interested in sustainable food production, enjoy working outdoors and want to contribute to people’s wellbeing, this could be your path.

Las Tres Etapas del Modelo

Elige tu camino

 Exploración

  1. Iniciarás tu expediente de competencias, mismo que irás alimentando a lo largo de tu carrera.
  2. Te formarás en los fundamentos específicos de tu área de ingreso.
  3. Participarás en un reto fundamental y en retos de exploración de tu área en los que interactuarás con compañeros de distintas carreras.
  4. Cursarás materias de educación general, de un acervo a elegir.
  5. Participarás en un reto integrador de todas las competencias previstas para desarrollarse en esta fase.

 Enfoque

  1. Te formarás en las competencias core, de tu carrera es decir, aquellas que la distinguen.
  2. Participarás en retos más enfocados, para reforzar lo aprendido y ampliar fundamentos.
  3. Contarás con los elementos para decidir entre profundizar o diversificar y armar tu plan de especialización en consecuencia.
  4. Las semanas Tec, los retos y vivencias universitarias enriquecerán tu expediente.

 Especialización

  1. Has decidido entre diversificarte o profundizar aún más en tu carrera y lo harás al elegir una concentración o una estancia, por mencionar algunas de tus opciones. El semestre Tec es el espacio de tiempo flexible para iniciar.
  2. Desarrollarás competencias propias de tu especialización, cada vez más conectadas a tus pasiones, intereses y planes.
  3. Al aprobar una concentración desarrollarás sus competencias y al graduarte serás candidata o candidato a obtener el Diploma de dicha concentración al cumplir con los requisitos establecidos.

¿Cómo podrás especializarte?

 

Concentraciones  Concentraciones

Especialízate con las diferentes concentraciones disponibles en el campus de tu elección, de acuerdo al perfil que quieres desarrollar.

Estancias  Estancias

En las estancias participas en el desarrollo de proyectos específicos con empresas, organizaciones o grupos de investigación, en un contexto de inmersión total relacionadas con un área de especialidad. Se pueden realizar de manera local, nacional o internacional.

Experiencias  Experiencias internacionales

Vive una experiencia fuera de México, que te permita ampliar tus horizontes y profundizar en los temas de tu interés.

Materias  Materias o bloques

Elige unidades de formación que mejor se adapten a lo que buscas, las cuales te permitirán especializarte en lo que a ti te interesa.

Concentraciones

Disciplinar

Profundiza en tu área de estudio

  • Bioemprendimiento y economía circular
  • Desarrollo de nuevos productos químicos y biotecnológios
  • Evolución operativa para la industria
  • Genómica funcional y biología sintética
  • Innovación abierta y transferencia tecnológica
  • Sistemas y tecnologías 4.0
  • Uso sustentable del agua

Transversal

Profundiza en otras áreas de estudio

  • Analítica de datos y herramientas de inteligencia artificial
  • Calidad de vida y bienestar
  • Cultura mexicana
  • Diseño, innovación y emprendimiento tecnológico
  • Emprendimiento en acción
  • Familia empresaria, sostenibilidad y trascendencia
  • Gobierno y transformación pública
  • Innovación social
  • Negocios conscientes
  • Visión financiera para la toma de decisiones

*Estas concentraciones no son la oferta definitiva y su disponibilidad varía por campus.

Plan de estudio
Plan de estudios de Ingeniería en Biosistemas Agroalimentarios

 Materia de educación general

 Materia de exploración del área

 Bloque introductorio (RETO)

 Bloque de exploración del área (RETO)

 Bloque optativo fuera del área (RETO)

 Bloque integrador del área (RETO)

 Materia disciplinar

 Bloque disciplinar (RETO)

 Bloque integrador disciplinar (RETO)

 Semestre TEC

 Bloque multidisciplinario (RETO)

 Bloque integrador final (RETO)

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IAG
Remedial Semestral
Unidades de formación del semestre de introducción
Primer Semestral
Optativa de matemáticas y ciencias
Modelación de la ingeniería y ciencias
Modelación del movimiento en bioingeniería y procesos químicos
Aplicación de las leyes de conservación en ingeniería de procesos
Modelación matemática fundamental
Análisis de la estructura, propiedades y transformación de la materia
Pensamiento computacional para ingeniería
Segundo Semestral
Optativa de humanidades y bellas artes
Experimentación física y pensamiento estadístico
Aplicación de la termodinámica en ingeniería de procesos
Análisis de sistemas eléctricos en ingeniería de procesos
Análisis de sistemas electromagnéticos en ingeniería de procesos
Modelación matemática intermedia
Experimentación química y pensamiento estadístico fundamental
Análisis de la transformación de la materia en procesos químicos
Experimentación química y pensamiento estadístico intermedio
Tercer Semestral
Fundamentación de la biología molecular
Optativa de ciencias sociales y del comportamiento
Aplicación de la conservación de la materia en ingeniería de procesos
Aplicación de la conservación de la energía en ingeniería de procesos
Aplicación del análisis químico
Experimentación en química analítica
Análisis estructural de moléculas orgánicas y sus propiedades
Fundamentación de la estructura y propiedades de biomoléculas
Tópico de exploración
Cuarto Semestral
Análisis de biosistemas productivos
Evaluación de nutrición y sanidad en los biosistemas
Fundamentación de biosistemas productivos
Integración de procesos bioproductivos
Conservación de recursos naturales en biosistemas
Optativa de liderazgo, emprendimiento e innovación
Gestión de biosistemas productivos
Quinto Semestral
Integración de tecnologías sustentables en biosistemas
Mejora de biosistemas con genética y biotecnología
Optativa de ética y ciudadanía
Evaluación de la productividad
Gestión avanzada de la producción
Aplicación de metrología en biosistemas productivos
Aplicación de automatización y control en biosistemas
Sexto Semestral
Bioproducción en ambientes controlados
Séptimo Semestral
Optativa Profesional I
Optativa Profesional II
Optativa profesional III
Optativa profesional IV
Optativa profesional V
Optativa profesional VI
Octavo Semestral
Transformación digital de biosistemas productivos
Gestión integral y ecoeficiente
Optativa profesional multidisciplinaria

Comunícate con el campus

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Ingeniero en Alimentos
IAL

B.S. in Food Engineering

Honoring nature through transformation

The food industry is undergoing unimaginable changes: in the near future, scientists will be exploring new sources of protein and other nutrients and the reuse of byproducts will be the norm, as will 3-D printing of foods. Other forms of production, preservation, storage, and distribution will be required. At B.S. in Food Engineering, you will be a key part of this change making history in the food industry.
Especialidad

Career field

On graduating from B.S. in Food Engineering, you will be able to work in diverse areas of an organization, such as:

  • Fresh food preservation and processed food production
  • Innovation and development of beverages and food products
  • Quality assurance and production line supervision
  • Design of food safety systems
  • Administration, logistics and sales in food, beverage and additive processing companies, and in firms that design and build packaging and packing equipment and services
  • Food engineering consultancy
  • Research centers

 

¿Te identificas?

Si te interesa la industria de los alimentos, el trabajo de laboratorio como un espacio de creatividad e innovación y quieres aportar al bienestar de las personas, la carrera de Ingeniería en Alimentos puede ser tu camino.

The three stages of the model

Choose your path

Exploration

  1. You will open your competency file and add to it throughout your degree program.
  2. You will learn the foundations of the area of Engineering - Bioengineering and Chemical Processes.
  3. You will participate in fundamental and exploration challenges from the area of Engineering - Bioengineering and Chemical Processes, interacting with peers from different degree programs.
  4. You will study general education courses, selecting them from a collection.
  5. You will participate in a challenge that integrates all the competencies to be developed in this phase.

 

Focus

  1. You will acquire the core competencies of your degree, in other words, those that distinguish it.
  2. You will participate in more focused challenges to reinforce what you have learned and broaden your basic knowledge.
  3. You will have the elements to decide whether to deepen your knowledge or diversify and, subsequently, build your specialization plan.
  4. The Tec Weeks, challenges and overall university experiences will enrich your file.

Specialization

  1. You have decided between diversifying or focusing deeply in your major, which you will achieve by choosing a concentration or a stay, to name a few of your options. The TEC Semester is a flexible time to start.

  2. You will develop the competencies related to your specialization, increasingly connected to your passions, interests and plans.
  3. You have decided between diversifying or focusing deeply in your major, which you will achieve by choosing a concentration or a stay, to name a few of your options. The TEC Semester is a flexible time to start.

 

How can you specialize?

 

Concentraciones  Concentrations

Specialize in one of the different concentrations available at the campus of your choice, according to the profile you would like to develop.

Estancias  Internships

Internships allow you to participate in the development of specific projects with companies, organizations, or research groups, in a context of total immersion related to a specialty field. They can be carried out locally, nationally or internationally.

Experiencias  International experiences

Experience life outside Mexico to broaden your horizons and delve into the topics of your interest.

Materias  Courses or blocks

Choose the education units that best adapt to your objectives, enabling you to specialize in your specific interests.

Concentrations

Disciplinary

Delve into your field of study

  • Bioentrepreneurship and Circular Economy
  • Chemical and Biotechnological Product Design
  • Innovation in Food Development
  • Open Innovation and Technology Transfer
  • Operational Evolution for Industry
  • Systems and Technologies 4.0

Transversal

Delve into other fields of study

  • Conscious Business
  • Data Analytics and Artificial Intelligence Tools
  • Design, Innovation and Technological Entrepreneurship
  • Entrepreneurial Families, Sustainability and Transcendence
  • Entrepreneurship in Action
  • Financial Vision for Decision-Making
  • Government and Public Transformation
  • Mexican Culture
  • Quality of Life and Well-Being
  • Social Innovation

*These concentraciones are not the definitive offer and their availability varies by campus.

B.S. in Food Engineering Syllabus
Syllabus Food Engineering

 General education course

 Area exploration courses

 Introductory block (CHALLENGE)

 Area exploration block (CHALLENGE)

 Exploration topic (CHALLENGE)

 Track integrating block (CHALLENGE)

 TEC Semester

 Multidisciplinary professional elective (CHALLENGE)

 Final integrating block (CHALLENGE)

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IAL Infographic
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IAL
Primer Semestral
Elective Course Mathematics and Science
Engineering and Science Modeling
Motion Modeling in Bioengineering and Chemical Process
Modeling Conservation Laws in Bioengineering and Chemical Processes
Mathematical Thinking I
Foundation of the Structure and Transformation of Matter
Analysis of Properties and Transformation of Matter
Computational Thinking for Engineering
Segundo Semestral
Elective Course Humanities and Fine Arts
Physical Experimentation and Statistical Thinking
Thermodynamic Modeling in Bioengineering and Chemical Processes
Modeling of Electrical Systems in Bioengineering and Chemical Processes
Modeling of Electromagnetic Systems in Bioengineering and Chemical Processes
Intermediate Mathematical Modeling
Chemical Experimentation and Statistical Thinking I
Analysis of the Transformation of Matter in Chemical Processes
Chemical Experimentation and Statistical Thinking II
Tercer Semestral
Foundation and Interpretation of Molecular Biology
OElective Course Social and Behavioral Sciences
Application of the Principles of Conservation of Matter in Chemical and Biological Processes
Application of the Principles of Conservation of Energy to Chemical and Biological Processes
Application of Chemical Analysis
Experimentation in Analytical Chemistry
Structural Analysis of Organic Molecules and their Properties
Foundation of the Structure and Properties of Biomolecules
Exploration Topic
Cuarto Semestral
Elective Course Leadership, Entrepreneurship and Innovation
Healthy Food Design
Planning of Food Distribution Systems
Feasibility Evaluation of New Products
Sustainable Design of Food Processes
Optimization of Processes and Safety Systems
Food Design through the Analysis of Physicochemical Changes
Quinto Semestral
Elective Course Ethics and Citizenship
Design of Sustainable Processes
Consumer Analysis and Food Market
Design of Process Management and Safety Systems
Administration of Processes and Safety Systems
Application of Sensory Analysis in Food
Simulation of Food Transformation Processes
Sexto Semestral
Sustainable Development of Healthy and Personalized Foods
Séptimo Semestral
Professional Elective I
Professional Elective II
Professional Elective III
Professional Elective IV
Professional Elective V
Professional Elective VI
Octavo Semestral
Elective Multidisciplinary Professional
Design and Administration of Food Production and Distribution Processes
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Ingeniería en Alimentos
IAL

Ingeniería en Alimentos

Transformar la naturaleza es honrarla

La industria alimentaria está viviendo cambios inimaginables: en el futuro cercano se explorarán nuevas fuentes de proteína y otros nutrientes, la reutilización de subproductos no será extraña y tampoco lo será la impresión 3D de los alimentos. Será necesario crear nuevas formas de producción y distribución donde, como Ingeniero en Alimentos, serás el protagonista de la historia.
Estudiantes de Ingeniería en Alimentos en laboratorio

Campo Laboral

Al egresar de la carrera de Ingeniería en Alimentos podrás desarrollarte en distintas áreas de una organización, tales como:

  • Conservación de alimentos frescos y producción de alimentos procesados
  • Innovación y desarrollo de bebidas y productos alimentarios
  • Aseguramiento de calidad y supervisión en líneas de producción
  • Diseño de sistemas de inocuidad alimentaria
  • Administración logística y ventas en empresas procesadoras de alimentos, bebidas y aditivos; diseñadoras y constructoras de equipos y sistemas de embalaje y envasado
  • Consultoría en ingeniería de alimentos
  • Centros de investigación

¿Te identificas?

Si te interesa la industria de los alimentos, el trabajo de laboratorio como un espacio de creatividad e innovación y quieres aportar al bienestar de las personas, la carrera de Ingeniería en Alimentos puede ser tu camino.

Las Tres Etapas del Modelo

Elige tu camino

Exploración

  1. Iniciarás tu expediente de competencias, mismo que irás alimentando a lo largo de tu carrera.
  2. Te formarás en los fundamentos específicos de tu área de ingreso.
  3. Participarás en un reto fundamental y en retos de exploración de tu área en los que interactuarás con compañeros de distintas carreras.
  4. Cursarás materias de educación general, de un acervo a elegir.
  5. Participarás en un reto integrador de todas las competencias previstas para desarrollarse en esta fase.

Enfoque

  1. Te formarás en las competencias core, de tu carrera es decir, aquellas que la distinguen.
  2. Participarás en retos más enfocados, para reforzar lo aprendido y ampliar fundamentos.
  3. Contarás con los elementos para decidir entre profundizar o diversificar y armar tu plan de especialización en consecuencia.
  4. Las semanas Tec, los retos y vivencias universitarias enriquecerán tu expediente.

Especialización

  1. Has decidido entre diversificarte o profundizar aún más en tu carrera y lo harás al elegir una concentración o una estancia, por mencionar algunas de tus opciones. El semestre Tec es el espacio de tiempo flexible para iniciar.
  2. Desarrollarás competencias propias de tu especialización, cada vez más conectadas a tus pasiones, intereses y planes.
  3. Al aprobar una concentración desarrollarás sus competencias y al graduarte serás candidata o candidato a obtener el Diploma de dicha concentración al cumplir con los requisitos establecidos.

¿Cómo podrás especializarte?

 

Concentraciones  Concentraciones

Especialízate con las diferentes concentraciones disponibles en el campus de tu elección, de acuerdo al perfil que quieres desarrollar.

Estancias  Estancias

En las estancias participas en el desarrollo de proyectos específicos con empresas, organizaciones o grupos de investigación, en un contexto de inmersión total relacionadas con un área de especialidad. Se pueden realizar de manera local, nacional o internacional.

Experiencias  Experiencias internacionales

Vive una experiencia fuera de México, que te permita ampliar tus horizontes y profundizar en los temas de tu interés.

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Elige unidades de formación que mejor se adapten a lo que buscas, las cuales te permitirán especializarte en lo que a ti te interesa.

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  • Bioemprendimiento y economía circular
  • Desarrollo de nuevos productos químicos y biotecnológios
  • Evolución operativa para la industria
  • Innovación abierta y transferencia tecnológica
  • Innovación en el desarrollo de alimentos
  • Sistemas y tecnologías 4.0

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Profundiza en otras áreas de estudio

  • Analítica de datos y herramientas de inteligencia artificial
  • Calidad de vida y bienestar
  • Cultura mexicana
  • Diseño, innovación y emprendimiento tecnológico
  • Emprendimiento en acción
  • Familia empresaria, sostenibilidad y trascendencia
  • Gobierno y transformación pública
  • Innovación social
  • Negocios conscientes
  • Visión financiera para la toma de decisiones

*Estas concentraciones no son la oferta definitiva y su disponibilidad varía por campus.

Plan de Estudio Ingeniería en Alimentos
Plan de Estudios Ingeniería en Alimentos

 Materia de educación general

 Materia de exploración del área

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Remedial Semestral
Unidades de formación del semestre de introducción
Primer Semestral
Optativa de matemáticas y ciencias
Modelación de la ingeniería y ciencias
Modelación del movimiento en bioingeniería y procesos químicos
Aplicación de las leyes de conservación en ingeniería de procesos
Modelación matemática fundamental
Análisis de la estructura, propiedades y transformación de la materia
Pensamiento computacional para ingeniería
Segundo Semestral
Optativa de humanidades y bellas artes
Experimentación física y pensamiento estadístico
Aplicación de la termodinámica en ingeniería de procesos
Análisis de sistemas eléctricos en ingeniería de procesos
Análisis de sistemas electromagnéticos en ingeniería de procesos
Modelación matemática intermedia
Experimentación química y pensamiento estadístico fundamental
Análisis de la transformación de la materia en procesos químicos
Experimentación química y pensamiento estadístico intermedio
Tercer Semestral
Fundamentación de la biología molecular
Optativa de ciencias sociales y del comportamiento
Aplicación de la conservación de la materia en ingeniería de procesos
Aplicación de la conservación de la energía en ingeniería de procesos
Aplicación del análisis químico
Experimentación en química analítica
Análisis estructural de moléculas orgánicas y sus propiedades
Fundamentación de la estructura y propiedades de biomoléculas
Tópico de exploración
Cuarto Semestral
Optativa de liderazgo, emprendimiento e innovación
Diseño de alimentos saludables
Diseño de alimentos saludables
Planeación de sistemas de distribución de alimentos
Evaluación de factibilidad de nuevos productos
Diseño sustentable en procesamiento de alimentos
Optimización de procesos y sistemas de inocuidad
Análisis fisicoquímico en el diseño de alimentos
Quinto Semestral
Optativa de ética y ciudadanía
Diseño de procesos sustentables
Análisis del consumidor y mercado de alimentos
Diseño de sistemas de administración de procesos e inocuidad
Administración de procesos y sistemas de inocuidad
Aplicación del análisis sensorial en alimentos
Simulación de procesos de transformación de alimentos
Sexto Semestral
Desarrollo sustentable de alimentos saludables y personalizados
Séptimo Semestral
Optativa Profesional I
Optativa Profesional II
Optativa profesional III
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Optativa profesional V
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Octavo Semestral
Optativa profesional multidisciplinaria
Administración de procesos de producción y distribución de alimentos

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