Research groups are made up of professors and researchers who carry out research activities with the purpose of obtaining high impact scientific products, knowledge generation and transfer and/or innovation and entrepreneurship.

They are developed in one or several strategic disciplines defined by the National School and are generated through the solution of research challenges and projects.

The GIs have established lines of research, clear objectives of scientific, social and economic impact. They also have strategic academic relationships and links with external organizations. They also have scientific production according to their internationally competitive discipline(s).

They produce social impact through the challenges they solve and the advocacy they lead; economic impact through the attraction of research funds and the consolidation of successful ventures.

Use the institutional infrastructure of Laboratories or Research Centers according to the discipline.

Access to institutional financial support for their researchers.

Los grupos de investigación están conformados por docentes e investigadores que realizan actividades de investigación para obtener productos científicos de alto impacto, de generación y transferencia de conocimiento y/o de innovación y emprendimiento.

Se desarrollan en una o varias disciplinas estratégicas definidas por la Escuela Nacional y se gestan a través de la solución a retos y proyectos de investigación.

Los GI cuentan con líneas de investigación establecidas, objetivos claros de impacto científico, social y económico. Cuentan además con relaciones académicas estratégicas y vinculación con organismos externos. Asimismo, cuentan con producción científica de acuerdo con su(s) disciplina(s) con nivel competitivo en el entorno internacional.

Impactan a la sociedad a través de los retos que resuelven y la incidencia que guían; generan impacto económico en la institución a través de la atracción de fondos de investigación y la consolidación de emprendimientos exitosos.

Utilizan la infraestructura institucional de Laboratorios o Centros de Investigación según la disciplina.

Accesan a los apoyos económicos Institucionales para sus investigadores.

Los temas más relevantes de investigación son:

Top 5 of publications 2015-2019

- A review of optimal control techniques applied to the energy management and control of microgrids
Authors: Minchala-Avila, L., Garza-Castañón, L., Vargas-Martínez, A., & Zhang, Y.

- Motor imagery based brain-computer interfaces: An emerging technology to rehabilitate motor deficits
Authors: Alonso-Valerdi, L., Salido-Ruiz, R., & Ramirez-Mendoza, R.

- Optimal Energy Management for Stable Operation of an Islanded Microgrid
Authors: Minchala-Avila, L., Garza-Castanon, L., Zhang, Y., & Ferrer, H.

- Human-like compliant locomotion: State of the art of robotic implementations
Authors: Torricelli, D., Gonzalez, J., Weckx, M., Jiménez-Fabián, R., Vanderborght, B., Sartori, M., Dosen, S., Farina, D., Lefeber, D., & Pons, J.

- Classification of motor states from brain rhythms using lattice neural networks
Authors: Gudiño-Mendoza, B., Sossa, H., Sanchez-Ante, G., & Antelis, J.

Top 5 de publicaciones 2015-2019

- A review of optimal control techniques applied to the energy management and control of microgrids
Autores: Minchala-Avila, L., Garza-Castañón, L., Vargas-Martínez, A., & Zhang, Y.

- Motor imagery based brain-computer interfaces: An emerging technology to rehabilitate motor deficits
Autores: Alonso-Valerdi, L., Salido-Ruiz, R., & Ramirez-Mendoza, R.

- Optimal Energy Management for Stable Operation of an Islanded Microgrid
Autores: Minchala-Avila, L., Garza-Castanon, L., Zhang, Y., & Ferrer, H.

- Human-like compliant locomotion: State of the art of robotic implementations
Autores: Torricelli, D., Gonzalez, J., Weckx, M., Jiménez-Fabián, R., Vanderborght, B., Sartori, M., Dosen, S., Farina, D., Lefeber, D., & Pons, J.

- Classification of motor states from brain rhythms using lattice neural networks
Autores: Gudiño-Mendoza, B., Sossa, H., Sanchez-Ante, G., & Antelis, J.

"In the event of a discrepancy between the content of the English version and the original Spanish version the latter shall prevail".

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• IMSS affiliation card.
• ISSSTE affiliation card.
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If the information provided on the Application is incorrect or insufficient, or the corresponding ID documents have not been enclosed, the Department of Personal Information, within five (5) working days following receipt of the Application, can request that you supply the elements or documents needed to process the same. You will have ten (10) working days to respond to such request, as of the day after receipt of the same. If you do not respond within the aforementioned time period, the Application will be considered as not filed.

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Name: ITESM Department of Personal Information
Address: Av. Eugenio Garza Sada No. 2501 Sur, Col. Tecnológico, Monterrey, Nuevo León, C.P. 64849
Email: datospersonales@itesm.mx
Hours: 8:00 to 17:00 Monday to Friday

Usted o su representante legal podrá ejercer cualquiera de los derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición (en lo sucesivo "Derechos Arco"), así como revocar su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales enviando un correo electrónico al Departamento de Datos Personales de ITESM: datospersonalestyc@itesm.mx ó datospersonales@itesm.mx según se indique en el Aviso de Privacidad.

Su petición deberá ser realizada a través del llenado de la solicitud para ejercer Derechos ARCO y Revocación del Consentimiento (en adelante "Solicitud") que se encuentra a su disposición en http://tec.mx/solicitudarco y que contiene todos los elementos para poder atender el ejercicio de su derecho y/o revocación del consentimiento conforme a la normatividad.

Para que el Departamento de Datos Personales del ITESM pueda darle seguimiento a su solicitud, usted o su representante legal, deberá acreditar correctamente su identidad para lo que es necesario que complete todos los campos indicados en la Solicitud y la acompañe con copia de alguna de las identificaciones oficiales que se mencionan a continuación:

• Credencial del Instituto Nacional Electoral.
• Pasaporte.
• Cartilla del servicio Militar Nacional.
• Cédula profesional.
• Cartilla de identidad postal (expedida por SEPOMEX).
• Certificado o constancia de estudios.
• Credencial de afiliación del IMSS.
• Credencial de afiliación al ISSSTE.
• Documento migratorio que constate la legal estancia del extranjero en el país.

En caso de que la información proporcionada en la Solicitud sea errónea o insuficiente, o bien, no se acompañe de los documentos de acreditación correspondientes, el Departamento de Datos Personales, dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes a la recepción de la solicitud, podrá requerirle que aporte los elementos o documentos necesarios para dar trámite a la misma. Usted contará con diez (10) días hábiles para atender el requerimiento, contados a partir del día siguiente en que lo haya recibido. De no dar respuesta en dicho plazo, se tendrá por no presentada la solicitud correspondiente.

El Departamento de Datos Personales le comunicará la determinación adoptada, en un plazo máximo de veinte (20) días hábiles contados desde la fecha en que se recibió la solicitud, a efecto de que, si resulta procedente, haga efectiva la misma dentro de los quince (15) días hábiles siguientes a que se comunique la respuesta. La respuesta se dará vía electrónica a la dirección de correo que se especifique en la Solicitud.

Departamento de Datos Personales de ITESM

El Departamento le proporcionará la atención necesaria para el ejercicio de sus derechos ARCO y/o revocación del consentimiento y/o limitación-divulgación de sus datos personales. Además, velará por la protección de sus datos personales al interior de la organización.

Nombre: Departamento de Datos Personales del ITESM Dirección: Av. Eugenio Garza Sada No. 2501 Sur, Col. Tecnológico, Monterrey, Nuevo León, C.P.64849 Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:00 a 17:00 horas. Correos de atención:

• datospersonales@itesm.mx
• datospersonalestyc@itesm.mx (exclusivo para candidatos y colaboradores)

• Hurtado-Romero, A., Del Toro-Barbosa, M., Garcia-Amezquita, L. E., & García-Cayuela, T. (2020). Innovative technologies for the production of food ingredients with prebiotic potential: Modifications, applications, and validation methods. Trends in Food Science & Technology, 104, 117-131.

• Campero-García L., Cantoral-Ceballos J.A., Martínez-Maldonado A., Luna-Muñoz J., Ontiveros-Torres M.*, Gutierrez-Rodriguez A.E.*. 2022. A novel automatic quantification protocol for biomarkers of Tauopathies in the hippocampus and entorhinal cortex of post-mortem samples using an extended semi-siamese U-Net. Biology MDPI. 11:1131-1144. DOI:10.3390/biology11081131.

• Buitimea-Cantúa, G. V., Welti-Chanes, J., & Escobedo-Avellaneda, Z. (2022). Metabolite transformation and β-D-glucosidase activity during the high hydrostatic pressure assisted curing process of vanilla beans (Vanilla planifolia) to improve phenolic compounds formation. Food Chemistry, 384, 132497.

• Díaz-Gómez, J.L., L-M. López-Castillo, S. García-Lara, F. Castorena-Torres, R. Winkler, N. Wielsch, O. Aguilar. 2022. Isolation, purification and obtention of novel and bioactive α-zein peptides in a hepatocarcinoma cell line in vitro. Food and Bioproducts Processing. 135: 48-59, Doi: 10.1016/j.fbp.2022.07.003

• Cardador-Martínez A, Pech-Almeida JL, Allaf K, Palacios-Rojas N, Alonzo-Macías M, Téllez-Pérez C. A Preliminary Study on the Effect of the Instant Controlled Pressure Drop Technology (DIC) on Drying and Rehydration Kinetics of Maize Kernels (Zea mays L.). Foods. 2022 Jul 20;11(14):2151. doi: 10.3390/foods11142151

• Ramírez-Jiménez, A. K., Luzardo-Ocampo, I., Cuellar-Nuñez, M. L., Anaya-Loyola, M. A., León-Galván, M. F., & Loarca-Piña, G. (2022). Daily Intake of a Phaseolus vulgaris L. Snack Bar Attenuates Hypertriglyceridemia and Improves Lipid Metabolism-Associated Plasma Proteins in Mexican Women: A Randomized Clinical Trial. Frontiers in nutrition, 9. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.890136

• Maldonado-Rosas R, Tejada-Ortigoza V, Cuan-Urquizo E, Mendoza Cachú D, Morales-de la Peña M, Alvarado-Orozco JM, Campanella OH. 2022. Evaluation of rheology and printability of 3D printing nutritious food with complex formulations. Additive Manufacturing.

• Influence of starch and protein molecular interactions on the in vitro digestion characteristics of biscuits partially substituted with pulse flours. Chávez-Murillo, C.E., Aceves-Flores, M.S., Verástegui-Quevedo, M., de la Rosa-Millán, J. International Journal of Food Science and Technology, 2021, 56(7), pp. 3388–3399

• Espinosa-Ramírez J, Rodríguez A, De la Rosa-Millán J, Heredia-Olea E, Pérez-Carrillo E, Serna-Saldívar SO. 2021. Shear-induced enhancement of technofunctional properties of whole grain flours through extrusion. Food Hydrocolloids 111:106400

Extracción mejorada de aceites esenciales de cáscaras de cítricos
Leaders: Jorge Welti Chanes, Viridiana Tejada Ortigoza and Mariana Morales de la Peña
Consorcio UNAM-TEC. Extracción por medio de pulsos eléctricos y extrusión de aceites esenciales de cáscaras de naranja-

Conservación de mango fresco
Leaders: J. Antonio Torres, Viridiana-Tejada, Mariana Morales de la Peña and Jorge Welti
Conservación de mango por medio de luz pulsada y calentamiento óhmico. Financiado por el Mango National Board US.

Fodecijal 9748-2021 (Estudios situacionales de impacto ambiental de cultivos berries y estrategias de valorización de subproductos)
Leader: Tomás García Cayuela
Diagnóstico sobre la cadena de suministro de berries en el estado de Jalisco y la generación de una propuesta para su transición hacia un modelo de gestión integral sustentable basado en esquemas de bioeconomía circular.

BioVen
Leader: César Armando Puente Garza
Estudio del veneno de artrópodos y sus características bioactivas anticancerígenas

MicoBag
Leader: Silverio García Lara
Proyecto Base de evaluación de tecnología prácticas para almacenamiento hermético sustentable de maíz.

Cambios bioquímicos y microestructurales en el proceso de beneficiado de vainilla (Vinilla planifolia) debidos a la aplicación de altas presiones hidrostáticas
Leader: Zamantha Escobedo Avellaneda
Proyecto Ciencia Básica CONACyT

Research Professor: Viridiana Tejada Ortigoza
Company: Griyum, Zofo, Zuustento

Research Professor: Tomás García Cayuela
Company: Arándanos Selectos S.A. de C.V.

Research Professor: Silverio García Lara
Company: AgrinMex, BioImpulsora

Research Professor: César Armando Puente Garza
Company: EscoZul

Research Professor: Zamantha Escobedo Avellaneda
Company: Qualtia (en proceso)

Research Professor: Esther Pérez Carrillo
Company: Kelloggs/ Multiceras

• Hurtado-Romero, A., Del Toro-Barbosa, M., Garcia-Amezquita, L. E., & García-Cayuela, T. (2020). Innovative technologies for the production of food ingredients with prebiotic potential: Modifications, applications, and validation methods. Trends in Food Science & Technology, 104, 117-131.

• Campero-García L., Cantoral-Ceballos J.A., Martínez-Maldonado A., Luna-Muñoz J., Ontiveros-Torres M.*, Gutierrez-Rodriguez A.E.*. 2022. A novel automatic quantification protocol for biomarkers of Tauopathies in the hippocampus and entorhinal cortex of post-mortem samples using an extended semi-siamese U-Net. Biology MDPI. 11:1131-1144. DOI:10.3390/biology11081131.

• Buitimea-Cantúa, G. V., Welti-Chanes, J., & Escobedo-Avellaneda, Z. (2022). Metabolite transformation and β-D-glucosidase activity during the high hydrostatic pressure assisted curing process of vanilla beans (Vanilla planifolia) to improve phenolic compounds formation. Food Chemistry, 384, 132497.

• Díaz-Gómez, J.L., L-M. López-Castillo, S. García-Lara, F. Castorena-Torres, R. Winkler, N. Wielsch, O. Aguilar. 2022. Isolation, purification and obtention of novel and bioactive α-zein peptides in a hepatocarcinoma cell line in vitro. Food and Bioproducts Processing. 135: 48-59, Doi: 10.1016/j.fbp.2022.07.003

• Cardador-Martínez A, Pech-Almeida JL, Allaf K, Palacios-Rojas N, Alonzo-Macías M, Téllez-Pérez C. A Preliminary Study on the Effect of the Instant Controlled Pressure Drop Technology (DIC) on Drying and Rehydration Kinetics of Maize Kernels (Zea mays L.). Foods. 2022 Jul 20;11(14):2151. doi: 10.3390/foods11142151

• Ramírez-Jiménez, A. K., Luzardo-Ocampo, I., Cuellar-Nuñez, M. L., Anaya-Loyola, M. A., León-Galván, M. F., & Loarca-Piña, G. (2022). Daily Intake of a Phaseolus vulgaris L. Snack Bar Attenuates Hypertriglyceridemia and Improves Lipid Metabolism-Associated Plasma Proteins in Mexican Women: A Randomized Clinical Trial. Frontiers in nutrition, 9. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.890136

• Maldonado-Rosas R, Tejada-Ortigoza V, Cuan-Urquizo E, Mendoza Cachú D, Morales-de la Peña M, Alvarado-Orozco JM, Campanella OH. 2022. Evaluation of rheology and printability of 3D printing nutritious food with complex formulations. Additive Manufacturing.

• Influence of starch and protein molecular interactions on the in vitro digestion characteristics of biscuits partially substituted with pulse flours. Chávez-Murillo, C.E., Aceves-Flores, M.S., Verástegui-Quevedo, M., de la Rosa-Millán, J. International Journal of Food Science and Technology, 2021, 56(7), pp. 3388–3399

• Espinosa-Ramírez J, Rodríguez A, De la Rosa-Millán J, Heredia-Olea E, Pérez-Carrillo E, Serna-Saldívar SO. 2021. Shear-induced enhancement of technofunctional properties of whole grain flours through extrusion. Food Hydrocolloids 111:106400

Extracción mejorada de aceites esenciales de cáscaras de cítricos
Líderes: Jorge Welti Chanes, Viridiana Tejada Ortigoza yMariana Morales de la Peña
Consorcio UNAM-TEC. Extracción por medio de pulsos eléctricos y extrusión de aceites esenciales de cáscaras de naranja-

Conservación de mango fresco
Líderes: J. Antonio Torres, Viridiana-Tejada, Mariana Morales de la Peña y Jorge Welti
Conservación de mango por medio de luz pulsada y calentamiento óhmico. Financiado por el Mango National Board US.

Fodecijal 9748-2021 (Estudios situacionales de impacto ambiental de cultivos berries y estrategias de valorización de subproductos)
Líder: Tomás García Cayuela
Diagnóstico sobre la cadena de suministro de berries en el estado de Jalisco y la generación de una propuesta para su transición hacia un modelo de gestión integral sustentable basado en esquemas de bioeconomía circular.

BioVen
Líder: César Armando Puente Garza
Estudio del veneno de artrópodos y sus características bioactivas anticancerígenas

MicoBag
Líder: Silverio García Lara
Proyecto Base de evaluación de tecnología prácticas para almacenamiento hermético sustentable de maíz.

Cambios bioquímicos y microestructurales en el proceso de beneficiado de vainilla (Vinilla planifolia) debidos a la aplicación de altas presiones hidrostáticas
Líder: Zamantha Escobedo Avellaneda
Proyecto Ciencia Básica CONACyT

Profesora investigadora: Viridiana Tejada Ortigoza
Empresa: Griyum, Zofo, Zuustento

Profesor investigador: Tomás García Cayuela
Empresa: Arándanos Selectos S.A. de C.V.

Profesor investigador: Silverio García Lara
Empresa: AgrinMex, BioImpulsora

Profesor investigador: César Armando Puente Garza
Empresa: EscoZul

Profesora investigadora: Zamantha Escobedo Avellaneda
Empresa: Qualtia (en proceso)

Profesora investigadora: Esther Pérez Carrillo
Empresa: Kelloggs/ Multiceras